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Crataegus cuneata

23/01/2016 - Lu 1103 fois
Aubépine du Japon
Aubépine irrésistible, même pour les plus réfractaires, l’aubépine du Japon n’a que des qualités ! Son port arbustif la place à portée du regard du promeneur qui peut l’apprécier en toutes saisons : ses gracieux rameaux souples et sans épine couverts de fleurs de 2 cm mi-mai, son feuillage élégant qui prend tardivement de jolies nuances … C’est également une des aubépines les plus fructifères. Originaire du japon et du sud-est de la Chine, elle est réputée pour les qualités gustatives et médicinales de ses grosses baies que l’on reconnait à leur forme un peu aplatie. Comme ceux de Crataegus pinnatifida, les fruits de Crataegus cuneata sont consommés crus ou cuits. Coupés en tranches et séchés on peut les associer à des plats de viande ou les infuser avec un thé…